Paja
Tomi Ylinen/aamupäivä
Elintarviketieteiden maisteri 1991
Kuvaus
Pian kaksikymmentä vuotta olen työskennellyt mausteteollisuudessa mm tuotantopäällikön ja tuotekehityspäällikön vakansseilla. Punainen lanka on kuitenkin koko ajan ollut tuotekehitys. Aiemmissa työpaikoissa suunnittelin erilaisia mauste- ja lisäaineseoksia käytettäväksi lihanjalostusteollisuuden tuotteissa.
Prominent Food GMP, keravalainen maustetehdas, tuotekehittäjä. Nykyisessä työssäni kehitän mausteseoksia käytettäväksi kotikeittiöissä. Tuotekehitys on kuitenkin aika pieni osa viikottaista rutiinia. Käytännössä aikaa kuluu erilaisten maustetehtaan tuotannollisten ja laadunvalvonnallisten prosessien pyörittämiseen sekä erilaisten tuotetietojen ylläpitämiseen.